+++ CAFÉ DE ESPECIALIDAD, POPAYÁN COLOMBIA - LAVADO
Café de Especialidad Guatemala Tolimán - Proceso Lavado Premium
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Detalles del Producto
🌋 GUATEMALA TOLIMÁN - Finca Los Volcanes
Nuestro Café de Especialidad Guatemala Tolimán te transporta directamente a las montañas volcánicas de Sololá, donde cada grano es cultivado con pasión y tradición familiar.
🏔️ Origen
- Origen: Guatemala
- Región: Departamento de Sololá, región de Atitlán
- Finca: Los Volcanes
- Altitud: 1500-1800 msnm
- Variedades: Catuaí y Caturra
- Proceso: Lavado tradicional
- Especie: 100% Arábica
- Cosecha: 2025
☕ Perfil de Cata
Notas: Cítricos, chocolate y caramelo
- Perfil: Equilibrado y brillante
- Cuerpo: Medio-alto
- Acidez: Brillante
- Proceso: Lavado tradicional para máxima pureza
🌱 Compromiso Sostenible
Trabajamos directamente con cerca de 100 productores trazables de la comunidad Kaqchikel en las zonas de Pacoc y San Andrés. Cada productor es pagado individualmente, garantizando comercio justo y prácticas agrícolas sostenibles que respetan el medio ambiente y la comunidad.
Las fincas están ubicadas entre el Volcán Atitlán y el Volcán Tolimán, con suelos volcánicos ricos que aportan características únicas al café. Los Volcanes envía 3.000 sacos de compost (135 toneladas métricas) para ayudar en la preparación de cada nueva cosecha.
☕ Preparaciones Recomendadas
🎯 ESPRESSO
- Cantidad: 7-8g
- Molienda: Fina
- Tiempo: 20-30 segundos
- Temperatura: 90-92°C
- Base sólida que resalta el equilibrio entre cítricos y chocolate
📍 FILTRO (V60, Chemex, Prensa Francesa)
- Ratio: 1:15 a 1:17 (15g café / 255ml agua o 30g / 510ml)
- Molienda: Media
- Tiempo: 4-5 minutos
- Temperatura: 90-93°C
- V60/Chemex: Resalta las notas cítricas y la acidez brillante
- Prensa Francesa: Potencia el cuerpo medio-alto y las notas de caramelo
- Ideal para extraer todos los matices aromáticos
🌿 Conservación y Uso
Para preservar la frescura y aroma de tu café:
- Conservar en un lugar seco, fresco y protegido de la luz solar
- Cerrar herméticamente después de cada uso
- Consumo óptimo dentro de las 4-6 semanas tras la apertura
- Moler justo antes de preparar para mejores resultados
Cada taza cuenta una historia de tradición, calidad y pasión por el café de especialidad.
Envíos Nacionales 6€
