+++ CAFÉ DE ESPECIALIDAD, HAZELNUT&COCOA. BRASIL - NATURAL
Detalles del Producto
🇧🇷 BRASIL HAZELNUT&COCOA - ESPÍRITU SANTO DE PINHAL
Descubre el equilibrio perfecto en cada taza con nuestro café de proceso natural, originario de la prestigiosa región de Espíritu Santo de Pinhal en São Paulo. Este café se distingue por su perfil armonioso y un cuerpo sedoso de intensidad notable, que promete una experiencia sensorial única.
🌍 Origen
- Origen: Brasil
- Región: Espíritu Santo de Pinhal - São Paulo
- Altitud: 1000-1300 msnm
- Variedades: Bourbon, Catuai y Mundo Novo
- Proceso: Natural
- Especie: 100% Arábica
- Cosecha: Mayo a Septiembre (2024)
☕ Perfil de Cata
Notas: Caramelo, avellana y frutas maduras
- Perfil: Dulce, equilibrado y aromático
- Cuerpo: Sedoso de intensidad media-alta
- Proceso: Natural (con posible porcentaje de semi-lavado)
🎯 Proceso Natural Artesanal
Este café es procesado muy cuidadosamente, con una selección manual de las cerezas maduras a una altitud de unos 1.100 metros sobre el nivel del mar. La selección manual favorece la aparición de un mayor dulzor, mientras que la altitud influye positivamente en la acidez, creando un perfil de taza equilibrado con cuerpo sedoso.
🏔️ La Región de Baixa Mogiana
El distrito de Espíritu Santo do Pinhal, conocido como "Baixa Mogiana", está situado en el corazón del Estado de São Paulo con una altitud media de 900 metros (800-1300 msnm). La temperatura media de la región es de 20°C, con abundancia de lluvia y suelos muy fértiles ideales para el cultivo de café.
La producción anual alcanza los 300.000 sacos de 60kg, con una media de productividad de 25 sacos por hectárea. El 100% del café producido es Arábica, siendo el 80% procesado por método Natural y el 20% por semi-lavado (Cereja Descascada). La recolección es mayormente manual, con un 30% mecanizada.
☕ Preparaciones Recomendadas
🔥 MOKA
- Cantidad: 7-9g
- Tiempo: El necesario
- Temperatura: 100°C
- Concentra las notas de caramelo y avellana con intensidad
🎯 ESPRESSO
- Cantidad: 7-8g
- Tiempo: 20-30 segundos
- Temperatura: 90-92°C
- Ideal para resaltar el cuerpo sedoso y las notas dulces
📍 FILTRO (V60, Chemex, Melitta)
- Cantidad: 7-9g
- Tiempo: 4-5 minutos
- Temperatura: 90-93°C
- Perfecto para apreciar la complejidad de las frutas maduras y el dulzor natural
🌿 Conservación y Uso
Para preservar la frescura y aroma de tu café:
- Conservar en un lugar seco, fresco y protegido de la luz solar
- Cerrar herméticamente después de cada uso
- Consumo óptimo dentro de las 4-6 semanas tras la apertura
- Moler justo antes de preparar para mejores resultados
Envíos Nacionales 6€
