+++ CAFÉ DE ESPECIALIDAD, MUISCA. COLOMBIA - LAVADO
Detalles del Producto
Un café excepcional, con carácter y personalidad, para aquellos paladares exigentes.
Notas de cata
Café de variedad Arábica de proceso lavado fermentación extendida. De la región de Huila. Avellana, Caramelo Claro, Mora, Mora Roja y Nectarina.
- Perfil: Afrutado
- Tueste: Filtro
- Procedencia: Sudamérica
- Cuerpo: Medio
Un café perfecto para elaboraciones de: espresso, lattes y americanos
| Modo de preparación | |||
| Descripción | Cantidad | Tiempo | Temperatura |
| Moka | 7 a 9 g | El necesario | 100º C |
| Café exprés | 7 a 8 g | 20 a 30 s | 90º a 92º C |
| Prensa Francesa | Relación de 1/17 | 4 metros | 90º a 93º C |
| 30 gr - 510 ml | |||
| 15 gr - 255 ml | |||
| Filtro | 7 a 9 g | 4 a 5 m | 90º a 93º C |
Uso y conservación , se recomienda conservar el café en un lugar seco y fresco y proteger de la luz solar.
Colombia Finca Villa Daniela
Jaime Figueroa, nació en el municipio de Garzón en una familia de cinco hermanos quienes con el apoyo incondicional de su madre que era modista consiguieron estudiar y progresar.
Jaime pasaba todas sus vacaciones de verano en el campo con su abuela Encarnación que vivía en una pequeña finca con unos cuantos cafetos y unas vacas.
Durante durante los meses de verano y las vacaciones escolares, hacían y compartían una vida de campo inolvidable, ella le transmitió a Jaime lo que a día de hoy es su gran pasión: el cultivo de café.
Unos años después, Jaime Figueroa se graduó en la carrera de ingeniería agrónoma y comenzó a dedicarse a la caficultura por completo.
Jaime se vinculó a la Federación Nacional de Cafeteros como caficultor en la región cafetalera de Huila y más tarde se vinculó al sector Cooperativo en Coocentral hasta el año 2006.
En 1997, Jaime se convirtió en productor de café hasta la actualidad, su primera finca fue una finca familiar.
Hoy en día es el propietario de su propia finca Villa Daniela de 20 hectáreas y de la Finca La Fontana en la que es copropietario junto a su hermano.
La Finca Villa Daniela está ubicada en el Distrito Cafetalero de Garzón en la región de Huila. Tiene una extensión de 20 hectáreas de las cuales 13 se cultivan con café de los varietales Tabi y Castillo.
La Finca Fontana también está ubicada en Garzón a unos 1600 msnm, tiene una extensión de 8 ha cultivadas con los varietales Caturra, Catimore y Geisha.
Jaime, es un orgulloso productor de café de Colombia, junto a su mujer Ruth y su hija Angela Maria, forman una bonita familia. El objetivo de Jaime es seguir con una de las mayores tradiciones de la zona y mantener una caficultura eficiente y productiva dando los mejores cafés de la región.
- Origen: Colombia
- Región: Huila
- Finca: Villa Daniela
- Varietal: Castillo y Tabi
- Altitud: 1600 msnm
- Proceso: Lavado Fermentación Extendida 130 horas
- Cosecha: 2024
Envíos Nacionales 6€
