+++TRILOGÍA GUATEMALTECA LAVADO
Detalles del Producto
🌋 GUATEMALA ACATENANGO - Región Cafetalera de Acatenango
Descubre la tradición excepcional de la región cafetalera de Acatenango, donde un exportador familiar con más de 25 años de experiencia selecciona los mejores granos guatemaltecos. Ubicado en las montañas de Fraijanes Plateau, donde tienen su central y molino seco, este café representa la excelencia del café guatemalteco de altura.
🌟 Puntos Destacados
- Origen: Región cafetalera de Acatenango, Guatemala
- Altitud: Cultivado entre 1.200-1.800 m.s.n.m
- Variedades: Bourbon, Catuaí y Caturra (Trilogía)
- Proceso: Lavado
- Especie: 100% Arábica
- Experiencia: Más de 25 años de tradición familiar
- Ubicación del molino: Fraijanes Plateau
- Puntuación: 83,50 puntos
🏔️ Origen GUATEMALA
- Región: Acatenango
- Exportador: Familiar con +25 años de experiencia
- Central y Molino: Fraijanes Plateau
- Altitud: 1.200-1.800 msnm
- Varietal: Bourbon, Catuaí y Caturra
- Cosecha: 2024
☕ Perfil de Cata
Notas: Limón, nuez, caramelo oscuro, ciruela amarilla, frutos amarillos
- Perfil: Frutal y dulce
- Cuerpo: Cremoso (7,50)
- Acidez: Cítrica (7,50)
- Proceso: Lavado
- Puntuación Total: 83,50 puntos
🎯 Atributos de Cata Detallados
- Aroma: 7,75
- Sabor: 7,75
- Acidez: 7,50 (Cítrica)
- Finalización: 7,50
- Cuerpo: 7,50 (Cremoso)
- Balance: 7,75
- Global: 7,75
- Limpieza en taza: 10,00
- Dulzura: 10,00
- Uniformidad: 10,00
🌿 Proceso Artesanal
Cada cereza es seleccionada cuidadosamente por productores con prácticas adecuadas de mantenimiento, recolección y procesamiento. El proceso lavado garantiza la limpieza y claridad de sabores característicos de los cafés guatemaltecos de altura. Desde las instalaciones en Fraijanes Plateau, cada lote es preparado con dedicación para mantener la más alta calidad.
🌱 Compromiso Sostenible
La región de Acatenango trabaja con prácticas sostenibles desarrollando relaciones a largo plazo con productores comprometidos. Su misión es recibir café guatemalteco de la más alta calidad, posicionándose en los principales mercados consumidores de cafés diferenciados mediante el apoyo a productores locales.
☕ Preparaciones Recomendadas
🎯 ESPRESSO (Recomendado)
- Su cuerpo cremoso y balance excepcional lo hacen ideal
- Las notas de caramelo oscuro brillan en esta preparación
- Perfecto para cappuccinos y lattes
☕ MÉTODOS DE FILTRO
- V60/Chemex: Resalta la acidez cítrica y frutos amarillos
- Prensa Francesa: Potencia el cuerpo cremoso y notas de nuez
- AeroPress: Equilibra acidez cítrica y dulzor del caramelo oscuro
🥛 BEBIDAS CON LECHE
- Cappuccino: El cuerpo cremoso complementa perfectamente la leche vaporizada
- Latte: El caramelo oscuro y dulzura natural crean una bebida excepcional
- Cortado: Equilibrio perfecto entre café y leche
🧊 PREPARACIONES FRÍAS
- Cold Brew: La dulzura natural (10,00) se intensifica
- Iced Latte: Refrescante con las notas frutales amarillas
🎨 Recomendaciones de Preparación
Para resaltar dulzor: Espresso, prensa francesa Para resaltar acidez cítrica: V60, Chemex con agua a 92-94°C Para equilibrio: AeroPress con tiempo de contacto medio
Un café que cuenta la historia de las montañas guatemaltecas en cada taza - 83,50 puntos de excelencia.
Este café proviene de la prestigiosa región cafetalera de Acatenango, Guatemala, donde un exportador familiar con más de 25 años de experiencia ha desarrollado relaciones sólidas con productores locales. Sus instalaciones están ubicadas en la región de Fraijanes Plateau, donde tienen su central y molino seco para la preparación de cafés y microlotes de alta calidad.
Con una puntuación de 83,50 puntos, este café demuestra la excelencia guatemalteca con puntuaciones perfectas en limpieza en taza, dulzura y uniformidad (10,00 cada una). Su cuerpo cremoso y acidez cítrica equilibrada lo posicionan como un café de especialidad excepcional.
La misión del exportador es recibir café guatemalteco de la más alta calidad de los mejores productores, para ser la primera opción para sus clientes. Su visión consiste en desarrollar relaciones a largo plazo con productores que cuenten con prácticas adecuadas de mantenimiento, recolección y procesamiento, lo que les permite posicionarse en los principales mercados consumidores de cafés diferenciados.
Este lote combina tres variedades clásicas: Bourbon, Catuaí y Caturra, cultivadas entre 1.200 y 1.800 metros sobre el nivel del mar. El proceso lavado garantiza la limpieza y claridad de sabores, características distintivas de los cafés guatemaltecos de altura.
Envíos Nacionales 6€
