+++ CAFÉ DE ESPECIALIDAD POAS - COSTA RICA - HONEY
Detalles del Producto
Arábica, proceso Yellow Honey. De la región de Tarrazú de Costa Rica.
Notas de cata. Café con rico sabor a chocolate oscuro, caramelo, jazmín y miel. Te proporciona una sensación suave en boca.
| Modo de Preparación | |||
| Descripción | Cantidad | Tiempo | Temperatura |
| Moka | 7 a 9 g | El necesario | 100º C |
| Espresso | 7 a 8 g | 20 a 30 s | 90º a 92º C |
| Prensa Francesa | Ratio de 1/17 | 4 m | 90º a 93º C |
| 30 gr - 510 ml | |||
| 15 gr - 255 ml | |||
| Filtro | 7 a 9 g | 4 a 5 m | 90º a 93º C |
Uso y conservación, se recomienda conservar el café en un lugar seco y fresco y proteger de la luz solar.País: Costa Rica
Origen
Región: Tarrazú
Variedades: Caturra y Catuai
Proceso: Yellow Honey.
Altitud 1.200m a 1.800 m
Cosecha de diciembre a marzo.
Los cafés de Costa Rica se encuentran entre los mejores del mundo. Su Valle Central es el lugar ideal para sembrar café por su altitud y tierra volcánica rica en minerales. El ciclo de siembra del café se inicia en mayo.
Al café se le ha denominado ¨El Grano de Oro¨ por la prosperidad económica que le ha traído a Costa Rica. En los últimos 100 años, el café ha transformado a Costa Rica de un remanso colonial a una república relativamente opulenta y cosmopolita.
La región de Tarrazú tiene un clima ideal para el crecimiento de algunos de los mejores cafés del mundo, su altitud, los suelos volcánicos y sus temperaturas crean un resultado en taza de limpieza, suavidad y balance. La gran mayoría de los cafés de Costa Rica provienen esta zona, cerca del volcán Poas. Los cafés de la región son producidos a partir de 1200 metros de altitud lo que hace que se puedan denominar SHB (strictly hard bean), mayor clasificación en el sistema de Costa Rica.
CoopeTarrazu tiene actualmente 2.600 miembros. La cooperativa ayuda a conseguir la asistencia técnica de los miembros, préstamos a bajo costo, precios bajos para los fertilizantes. El aspecto más importante de la cooperativa es el beneficio económico para la región y los miembros. Tiene más de 50 años de experiencia y tradición. Los 5 principios de la cooperativa son: Solidaridad, Transparencia, Sostenibilidad, Calidad y Servicio. Poseen el sello de café Fairtrade. La Pastora, es un café desarrollada por CoopeTarrazú, cooperativa reconocida en San Marcos, Tarrazú, que provee a sus miembros de puntos de beneficio de café, de herramientas de marketing y de servicios para las exportaciones.
La cooperativa se ha distinguido siempre por su trabajo en favor de la mujer y ha tenido como objetivos desde su fundación:
- Reconocer el aporte de las mujeres productoras en la cadena de valor del café.
- Origen del café
- Desarrollo de fincas de café lideradas por mujeres y ubicadas entre terrenos agrestes de la zona de Tarrazú.
Envíos Nacionales 6€
